Knusprig frisches Brot

Hausgemachtes Urdinkel-Brot: Urdinkelmehl, Urdinkelschrot, Dinkelvollkorn

Natürlich gut

Wenn alle anderen noch schlafen, beginnt für uns der Tag. Bereits kurz nach Mitternacht machen wir uns ans Werk. Täglich backen wir für Sie über 15 knusprige Brotsorten, gluschtige Gipfeli und feine Brötchen nach traditionellem Bäckerhandwerk – von Grund auf handgemacht, nur mit natürlichen und frischen Zutaten. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe sowie Halbfertigprodukte und verwenden Mehl von Bauern aus der Region.

 

Sind die Zutaten einmal vermengt, lassen wir den Teigen genügend Zeit, um zu ruhen. Denn nur so entfaltet sich der aromatische Geschmack und das Brot bleibt länger frisch als industriell hergestellte Backwaren.

Und pünktlich zum Zmorge ist alles bereit – vom klassischen Ruch- und Halbweissbrot über das Mehrkorn- oder Urdinkelbrot bis hin zum Roggen- und Vollkornbrot.

Vielfältige Auswahl

Damit Ihnen und uns nicht langweilig wird, bieten wir immer wieder Neues aus der Backstube. In unserem Brotwochenplan sehen Sie auf einen Blick, welche Brote und Brötchen wir an welchem Tag frisch für Sie backen. Jetzt reinschauen: 

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Brotwochenplan_Bäckerei_Sterchi.pdf
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Brot des Monats

Ciroletta

Beim Ciroletta lassen wir dem Teig noch mehr Zeit als bei den anderen Broten. In den 24 Stunden Ruhezeit kann sich der aromatische Geschmack  so richtig gut entfalten.

 

Passt zu:

Durch die gezwirbelte Form kann das Ciroletta praktisch von Hand portioniert werden. Es ist somit ideal als Beilage zum Grillieren. In Scheiben geschnitten und mit einem würzigen Belag bestrichen, lässt es sich aber auch super grillieren.

 

Zutaten:

Ruch-, Halbweiss-, Roggen-, Malzmehl, Hefe, Salz, Wasser

 

Erhältlich: jeden DI, DO und SA