Knusprig frisches Brot

Hausgemachtes Urdinkel-Brot: Urdinkelmehl, Urdinkelschrot, Dinkelvollkorn

Natürlich gut

Wenn alle anderen noch schlafen, beginnt für uns der Tag. Bereits kurz nach Mitternacht machen wir uns ans Werk. Täglich backen wir für Sie über 15 knusprige Brotsorten, gluschtige Gipfeli und feine Brötchen nach traditionellem Bäckerhandwerk – von Grund auf handgemacht, nur mit natürlichen und frischen Zutaten. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe sowie Halbfertigprodukte und verwenden Mehl von Bauern aus der Region.

 

Sind die Zutaten einmal vermengt, lassen wir den Teigen genügend Zeit, um zu ruhen. Denn nur so entfaltet sich der aromatische Geschmack und das Brot bleibt länger frisch als industriell hergestellte Backwaren.

Und pünktlich zum Zmorge ist alles bereit – vom klassischen Ruch- und Halbweissbrot über das Mehrkorn- oder Urdinkelbrot bis hin zum Roggen- und Vollkornbrot.

Vielfältige Auswahl

Damit Ihnen und uns nicht langweilig wird, bieten wir immer wieder Neues aus der Backstube. In unserem Brotwochenplan sehen Sie auf einen Blick, welche Brote und Brötchen wir an welchem Tag frisch für Sie backen. Jetzt reinschauen: 

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Aktueller Brot-Wochenplan
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Brot des Monats

Marronibrot

Gehackte Marroni verleihen unserem Saisonbrot ein nussiges Aroma. Besonders gut passt das Marronibrot zu einem kräftigen Käse oder zu Wild. Zusammen mit der leichten Süsse der Marroni ergibt dies eine spannende Geschmackskombination.

 

Marroni: Marroni sind speziell für den Verzehr gezüchtete Edelkastanien und gehören zur Familie der Nüsse. Meist stammen sie aus dem Tessin oder Italien.  Marroni sind fettarm, verfügen über einen hohen Proteingehalt und versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen – ideal für die kühlen Herbsttage.

 

Zutaten: Ruch- und Roggenmehl, fermentierter Halbweissteig (Vorteig), pflanzliche Margarine, Salz, Hefe, gehackte Marroni

 

Dieses Brot ist vegan.

 

 

Erhältlich: jeden MO, MI und FR