Knusprig frisches Brot

Hausgemachtes Urdinkel-Brot: Urdinkelmehl, Urdinkelschrot, Dinkelvollkorn

Natürlich gut

Wenn alle anderen noch schlafen, beginnt für uns der Tag. Bereits kurz nach Mitternacht machen wir uns ans Werk. Täglich backen wir für Sie über 15 knusprige Brotsorten, gluschtige Gipfeli und feine Brötchen nach traditionellem Bäckerhandwerk – von Grund auf handgemacht, nur mit natürlichen und frischen Zutaten. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe sowie Halbfertigprodukte und verwenden Mehl von Bauern aus der Region.

 

Sind die Zutaten einmal vermengt, lassen wir den Teigen genügend Zeit, um zu ruhen. Denn nur so entfaltet sich der aromatische Geschmack und das Brot bleibt länger frisch als industriell hergestellte Backwaren.

Und pünktlich zum Zmorge ist alles bereit – vom klassischen Ruch- und Halbweissbrot über das Mehrkorn- oder Urdinkelbrot bis hin zum Roggen- und Vollkornbrot.

Vielfältige Auswahl

Damit Ihnen und uns nicht langweilig wird, bieten wir immer wieder Neues aus der Backstube. In unserem Brotwochenplan sehen Sie auf einen Blick, welche Brote und Brötchen wir an welchem Tag frisch für Sie backen. Jetzt reinschauen: 

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Brotwochenplan_Bäckerei_Sterchi.pdf
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Brot des Monats

UrDinkel Maggia

Das UrDinkel Maggia ist ein reines UrDinkel-Brot. „Maggia“ steht für die Ursprünglichkeit dieses Brotes (so ursprünglich wie das Maggia-Tal).

Denn wie all unsere Brote wird es nach traditionellem Bäckerhandwerk von Hand zubereitet und erhält so seine ursprüngliche Form. Durch die 24 Stunden Teigführung entfaltet das UrDinkel Maggia sein leicht nussiges Aroma.

 

UrDinkel: Die Marke UrDinkel garantiert die ausschliessliche Verwendung von alten Schweizer Dinkelsorten, die nicht mit modernem Weizen gekreuzt wurden. Mehr Infos unter: www.urdinkel.ch

 

Zutaten: UrDinkelmehl, Wasser, Meersalz, UrDinkel geröstet, Dinkel-Vollkorn sauer, Backhefe

 

Erhältlich: jeden MO, DO, SA und SO